El girasol tuvo su mejor campaña en 25 años en el centro-norte de Santa Fe
Se sembraron 160.000 hectáreas, la superficie más alta desde 2010, y el rendimiento promedio trepó a 24 quintales por hectárea. Los márgenes brutos de los productores superaron en hasta un 25% a los de la campaña anterior.
El cultivo de girasol cerró su mejor campaña en el centro-norte de Santa Fe desde hace un cuarto de siglo. Según un reporte del Sistema de Estimaciones Agrícolas (SEA) de la Bolsa de Comercio de Santa Fe difundido por TodoAgro, la superficie sembrada en el ciclo 2025-26 alcanzó las 160.000 hectáreas, la cifra más alta registrada desde el ciclo 2010-11, con un incremento de unas 30.000 hectáreas respecto a la campaña anterior.
Los departamentos con mayor crecimiento en superficie fueron Nueve de Julio, Castellanos, General Obligado, Las Colonias y San Justo. El SEA atribuye el renovado protagonismo del girasol en la región a una combinación de factores: pronósticos climáticos alentadores, resultados económicos favorables y buenas perspectivas comerciales tanto en el mercado local como internacional.
Los rendimientos acompañaron el entusiasmo. Mientras que en las cinco últimas campañas el promedio rondaba los 19 quintales por hectárea, en el ciclo actual trepó a 24 quintales, lo que refleja avances tecnológicos y mejoras en el manejo del cultivo. Con ese desempeño, el volumen total producido superó las 382.700 toneladas, el registro más alto según los datos del SEA desde 2010.
En materia económica, el panorama también fue favorable. Los costos directos promedio del ciclo —que incluyen semilla, agroquímicos, fertilizantes, seguro y cosecha— se ubicaron en rangos normales, entre 460 y 490 dólares por hectárea. Con el precio del girasol en el mercado local estimado entre 360 y 380 dólares por tonelada, los productores necesitaron entre 12 y 15 quintales por hectárea para cubrir esos costos, con amplio margen dado el rendimiento obtenido.
La relación insumo-producto también mejoró respecto a campañas anteriores. La capacidad de pago de los productores fue aproximadamente un 12,5% superior a la del ciclo 2024-25, gracias a los buenos precios de la oleaginosa. En ese marco, los márgenes brutos promedio para los productores del centro-norte santafesino se ubicaron entre un 20% y un 25% por encima de la campaña pasada, consolidando al girasol como una de las apuestas más rentables de la región en este ciclo.