Fuerte arranque de febrero: los precios de los alimentos marcaron la mayor suba semanal en casi un año
En los primeros días del mes, alimentos y bebidas registraron un aumento del 2,5%, el salto más alto desde marzo de 2024. La dinámica suma presión al índice de inflación, en un contexto atravesado por ajustes tarifarios y debates metodológicos.
La inflación de alimentos mostró una aceleración significativa en el inicio de febrero. De acuerdo con relevamientos privados, los precios del rubro alimentos y bebidas subieron 2,5% en la primera semana del mes, configurando el mayor incremento semanal desde marzo de 2024, cuando aún se sentían con fuerza los efectos de la devaluación de fines de 2023.
El dato vuelve a encender señales de alerta sobre la persistencia de la inercia inflacionaria, especialmente en un segmento sensible del consumo cotidiano. La suba se da, además, en un escenario en el que los aumentos de tarifas de servicios públicos comienzan a trasladarse a los costos generales, lo que podría impactar en el índice mensual si la tendencia se mantiene durante el resto de febrero.
Según el relevamiento, dentro de la canasta de alimentos los mayores incrementos se observaron en bebidas e infusiones para consumo hogareño, con un alza del 7,3%, seguidos por productos de panificación, cereales y pastas, que avanzaron 6%. En contraste, algunos rubros mostraron leves retrocesos, como aceites y frutas, con bajas marginales cercanas al 1%.
El comportamiento de los alimentos se produce en medio de la discusión por la continuidad de la actual medición del índice de precios al consumidor, que mantiene una ponderación elevada de este rubro en la canasta. En ámbitos económicos se advierte que, de sostenerse estos registros semanales, el impacto sobre la inflación de febrero podría ser considerable, reforzando las tensiones entre el objetivo de desaceleración inflacionaria y la evolución efectiva de los precios en góndola, tal como viene señalando la consultora LCG en sus informes difundidos por Ámbito Financiero.