Boom del girasol: enero registró la mayor molienda en 13 años

La molienda de girasol en Argentina alcanzó en enero de 2026 su mayor nivel para ese mes en más de una década, consolidando una tendencia de crecimiento sostenido en la actividad industrial vinculada al complejo oleaginoso. Según datos oficiales difundidos por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía, el volumen procesado totalizó 322.745 toneladas, lo que representa el registro más alto para enero desde 2013.

El incremento interanual fue significativo. En comparación con enero de 2025, cuando la molienda había sido de 181.272 toneladas, la actividad creció alrededor de un 78%. Este salto refleja una expansión marcada en la capacidad de procesamiento y en la dinámica productiva del sector, que viene mostrando un fuerte desempeño durante los últimos meses.

Además del crecimiento respecto del año anterior, el inicio de 2026 mostró una aceleración respecto del cierre del año pasado. En diciembre de 2025 la molienda había alcanzado las 250.874 toneladas, por lo que el volumen registrado en enero implicó un aumento mensual del 28,6%, equivalente a 71.871 toneladas adicionales procesadas por la industria.

Con estos resultados, el sector acumula nueve meses consecutivos con niveles récord de molienda, una tendencia que consolida el dinamismo del complejo girasolero dentro de la agroindustria argentina. El crecimiento de la actividad industrial se vincula tanto con la mayor disponibilidad de materia prima como con la capacidad del sector para agregar valor a la producción primaria.

El desempeño registrado durante el primer mes del año refuerza el papel del complejo girasolero dentro del entramado productivo nacional, especialmente por su aporte en la generación de valor agregado, empleo y divisas a través de la exportación de aceites y subproductos derivados del procesamiento del cultivo.